Wie funktioniert ein Kochfeld mit Induktion?

Wer mit Induktion kochen möchte, benötigt ferromagnetisches Kochgeschirr, denn das Erhitzen des Geschirrs funktioniert mittels einer Magnetspule, die sich im Inneren des Kochfelds befindet. Sie erzeugt ein Magnetfeld, das ausschließlich das Geschirr, nicht jedoch das Kochfeld erhitzt. Ein großer Vorteil ist, dass so die Kochplatten, die lediglich vom heißen Geschirr warm sind, schnell wieder abkühlen und die Verbrennungsgefahr somit gering gehalten wird.

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